Une installation clé en main : équipements frigorifiques, chauffage, climatisation, plomberie et électricité

Pour préserver la fraîcheur et la qualité des produits, il était indispensable de contrôler précisément la température du magasin. En été, la chaleur peut créer un inconfort pour les clients et nuire rapidement à la conservation des aliments. L’objectif était donc double : garantir un confort thermique optimal pour les visiteurs tout en assurant des conditions de stockage et de présentation idéales pour les produits frais.

Le local étant entièrement brut, nous avons réalisé :

• L’intégration complète des équipements de climatisation dans les faux plafonds
• L’installation des équipements de réfrigération
• La mise en place de la plomberie professionnelle
• La création des réseaux électriques dédiés aux équipements frigorifiques

Cette approche globale a permis de livrer un espace de vente performant, esthétique et 100 % opérationnel dès l'ouverture.

Après plusieurs échanges avec le client pour comprendre son fonctionnement quotidien et ses attentes, nous avons conçu une installation sur mesure, intégrant des équipements frigorifiques performants et un système de confort thermique optimisé. Chaque équipement a été dimensionné précisément, les matériaux les plus adaptés choisis et la circulation de l’air optimisée pour garantir un confort client maximal et des conditions parfaites de conservation des produits italiens dès l’ouverture du magasin.

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Réfrigération professionnelle pour une épicerie italienne haut de gamme

Le projet comprenait :

• Vitrines réfrigérées pour la charcuterie, les fromages et les plats préparés
• Étagères réfrigérées dédiées à la charcuterie
• Réfrigérateurs positifs pour l’arrière-boutique
• Plonge inox
• Intégration harmonieuse dans l’espace de vente, en respectant les normes d’hygiène

Pour répondre à ces besoins, nous avons installé une solution clé en main combinant une climatisation BOSCH performante, des équipements pour le froid professionnels et un mobilier inox sur mesure, garantissant performance, hygiène sanitaire et esthétique.

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Zoom sur le système de climatisation BOSCH

Pour assurer le confort de la boutique tout au long de l’année, nous avons installé une pompe à chaleur BOSCH gainable de 12,5 kW dans le faux plafond, avec trois bouches de diffusion pour répartir l’air de manière homogène.

Points forts du système BOSCH :

• Puissance climatisation nominale : 12,3 kW
• Puissance chauffage nominale : 13,5 kW
• SCOP : 4
• Classe énergétique : A++ froid / A+ chauffage

Ce confort thermique est essentiel pour les clients comme pour le personnel et limite les variations de température autour des produits alimentaires.

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Vitrines réfrigérées pour valoriser les produits italiens – MR80

Pour mettre en valeur les produits depuis l’extérieur, attirer l’œil des passants et créer une expérience visuelle immédiate, nous avons installé deux vitrines réfrigérées mobiles équipées de groupes logés et montées sur roulettes. Cette configuration permet de :

• Déplacer facilement les vitrines pour le nettoyage des sols et des vitrines
• Faciliter la maintenance des équipements frigorifiques
• Adapter l’agencement du magasin selon les besoins

Positionnées devant les fenêtres, ces vitrines offrent une visibilité maximale des produits traiteur et des spécialités italiennes.

Pour le stockage et la présentation de la charcuterie et du fromage, deux vitrines fixes avec groupes frigorifiques déportés ont été installées. Elles permettent de limiter les apports de chaleur et les nuisances sonores tout en garantissant une conservation optimale.

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Deux types de vitrines murales

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Armoire réfrigérées

• Capacité : 1400 litres à deux portes
• Intérieur et extérieur inox pour hygiène et durabilité
• Montée sur roulettes pour faciliter le déplacement et l’entretien quotidien
• Température constante entre +2 °C et +8 °C

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Niche à viande professionnels

• Température : +2 °C à +4 °C
• Puissance frigorifique : 1217 W
• Groupe déporté
• Dimensions : 1990 × 580 × 1185 mm
• 3 étagères inox
• Rideau de nuit pour limiter la consommation énergétique

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Îlot libre-service

Pour favoriser l’autonomie des clients et fluidifier le parcours, un îlot réfrigéré en libre-service a été installé pour les mozzarellas et produits individuels.

Arrière-boutique fonctionnelle

L’arrière-boutique a été conçue pour répondre auxbesoins logistiques et aux normes d’hygiène, avec :

• Deux réfrigérateurs positifs pour le stockage

• Une plonge en inox professionnelle pour le nettoyage et la préparation

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Points forts de cette réalisation clé en main

• Vitrines en façade offrant une visibilité maximale depuis la rue
• Équipements frigorifiques dimensionnés pour une conservation optimale
• Groupes frigorifiques déportés réduisant chaleur et nuisances sonores
• Pompe à chaleur BOSCH garantissant un confort thermique homogène
• Vitrines mobiles pour un agencement flexible et un entretien simplifié
• Respect strict des normes sanitaires et performance énergétique

Une solution clé en main pour une expérience client optimale

L’installation du système de climatisation et chauffage, les équipements frigorifiques et la réalisation de la plomberie chez VIXI illustre notre capacité à concevoir des solutions clés en main, sur mesures, performantes et esthétiques. Notre accompagnement inclut le suivi et la maintenance, garantissant performance durable et tranquillité d’esprit.

Ce projet a été pensé pour offrir confort, efficacité opérationnelle et qualité de conservation, tout en valorisant les produits italiens et en proposant une expérience client fluide et qualitative.